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2017年3月28日 星期二

澳門美食在那兒??新名門海鮮火鍋酒家


乍暖還寒的天氣,說不定是旅行的最好時機,好趁著風光明媚的日子,和朋友到澳門走走,朋友相聚好自然想到酒樓飯局、麻雀耍樂,這天下了船餓到不行了,跟著友人到酒樓吃個痛快,當然麻雀耍樂就不必了,要不然浪費了遊覽澳門的快樂時光。



內進店舖,左面有一個海鮮魚市場,這個海鮮魚市場都相當之大,佔一大片角落位置,食客可以在這裡挑選海鮮,海鮮種類繁多,明碼實價,不遜於香港的酒樓。
 









兩盞鮮明耀目的水晶大吊燈照射下,更展現豪華氣派的一面,茶客不多,但所剩餘的枱也不多,像是剛開始品茗,乾著要等親友到來為多。

  








蟹肉菠菜餃 (MOP 25)
 


菠菜餃是常吃到吧!搭配蟹肉實屬少有,晶瑩剔透的菠菜餃,半透出內裏嫩綠色的菠菜,蟹肉放上餃子面頭,在於賣相方面可以用來點綴一下,其次是增強味道與口感。

脆皮乳鴿 (MOP 28) / (每人限一隻)



泛泛油光只流於乳鴿表面,亮澤脆皮之下沒有肥厚油脂,嫩肉透出醃至入味,焦香馥郁、鹹淡得宜,不多不少的肉吃起上來不覺老澀,再蘸少許淮鹽更是錦上添花,28一隻實在找不到不吃的理由吧!

金沙蒸粉果  (MOP 19) 

夾起時不致散亂,亦不會黏著底紙,饀料之多,何必拘泥於少少破皮漏餡,肥瘦適中的豬肉碎裡,沒有夾雜滿口豬油的肥豬肉粒,還有乾葱、菜脯、蝦米、咬口沙葛與花生就更是少不得。

奶黃流沙包  (MOP 19) 

不論當時人心情開心與否,看到以可愛的雪人造型製作成奶黃流沙包,頓時笑逐顏開,單是賣相已令人無法抗拒,咬開一半,金黃色的流沙緩緩流出,跟核心的外皮軟綿彈滑,搶不去兩者的角色扮演,每人吃一個的份量已經很足夠,吃著這個包就是想讓人開心一點吧!

鮮蝦帶子粥  (MOP 27)

粥底綿滑,用料豐富,幾乎每一舀舀出來,都會舀到配料出來,簡簡單單的放了鮮蝦帶子,鮮甜到位、腥味欠奉,無論是鮮蝦或帶子,都同樣新鮮爽口,煮至軟滑順,這個點心是必不可少的重要項目。


每次到澳門都是到指定地方,離不開賭場附近的店舖,或是買伴手禮的名店,甚少走遠一點,遠離煩囂,探索更多好地方,人生總需要吃過、玩過、走過,經歷過才變得豐盛,由此尋獲更多樂趣。



新名門海鮮火鍋酒家

黑沙環勞動節大馬路632號御景灣五座地下

G/F, 518 Avenida 1 de Maio, Areia Preta

2017年3月26日 星期日

到大角咀尋訪美食 The Staff



尋訪美食沒有片刻想過大角咀這個地方,但貴為美食之都的香港,怎可能抹殺每個地區的功勞,要到大角咀可乘搭港鐵,奧運站出閘,可喜還有巴士可選,毗鄰就是旺角,方便至極。


The Staff金銀魔鬼蛋 The Staff’s Devil Egg  $42


是否中菜的金銀蛋莧菜的西式演繹版,將波菜代替莧菜也讓人十分受落,把咸蛋、皮蛋及波菜再配上日式蛋黃醬釀入蛋白之中,吃起上來感覺健康一點,這是不可以錯過的特色小食。

炸魷魚圈配泰式香草辣汁 Calamari Ring w/Thai Spicy Sauce $62



 沒有放置太多炸粉是值得人讚許的,即使炸過的魷魚圈,還可以保持到魷魚圈的原味與彈牙,只可惜辣汁欠缺泰式風味,更甚是辣勁,或許這就是西式餐廳不能奢求的地方吧。

炭燒七味牛小排配甘荀牛油飯 Shichimi Grilled Short Rib w/Carrot Butter Rice $178




 牛排筋位較多,脂肪位亦相對較多,根本不費吹灰之力,可以直接了當拮著來吃,飯的份量對於我來說頗多,可以的話我寧可要多一塊牛小排,飯量減半我也無妨,說穿了只是自己饞嘴而已,油香豐腴滿有咬勁的牛小排,這個價錢相對來說是划算的。

焦糖燉蛋 Crème Brulee


甜品跟餐二選一,有焦糖燉蛋及草莓奶凍,選了焦糖燉蛋,甜度輕宜,有半顆士多啤梨作為平衡甜度,焦糖面做得厚身,令到每一舀燉蛋都以搭配焦糖同吃,蛋香濃而綿滑,吃罷這個已經非常滿足。

雪中送炭 (+$18) Snow Fire 


刻意不細看menu中的介紹,猜想飲品是什麼樣子,光是看名字令我聯想起黑白灰幾隻顏色,奉桌時真的意想不到,一杯粉紅色的呈現,杯口邊掛著一顆士多啤梨,賣相與味道完全不是其名字的意思,先是以士多啤梨作主調,餘韻是菠蘿,微甜得來不太假。


此外店員的誠懇有禮細心講解可以成為這店的另一賣點


The Staff

大角咀利得街36-38
G/F, 36-38 Li Tak Street, Tai Kok Tsui